除夕，是農曆2021年歲末最後一天的夜晚。
除夕也稱大年夜、除夕夜等，它與新年首尾相連，被稱為 「歲窮月盡、挨年近晚」。
過了這一夜之後，就意味著自己又年長了一歲，因此，也稱「歲除」，無論在過往的一年中自己的工作做得怎麼樣、生活過得怎麼樣，都應該忘卻，以便用嶄新的姿態去擁抱未來，因此，除夕當天也被稱為「除舊佈新」的日子。
按照舊時的風俗習慣，除夕有兩項非常重要的任務要做。
一個重要任務是祭祖；另一個重要任務是守歲。
古籍中說： 「天地者，生之本也；先祖者，類之本也。」
其意思是說：天地是生命的根本，祖先是我們人類的根本。
作為任何人來說，都不能忘本，因此，必須在除夕這一天舉行祭祖儀式。
因各地禮俗的不同，祭祖的形式也存在許多差異。
在部分地區，人們會到宗親的墳墓上祭拜祖先；
而在另一些地區，人們會到本姓的宗祠中舉行拜祖儀式；
但在大部分地區，人們會在家中將祖先的牌位依次擺放在家中的正廳，並擺上各種供品，然後按長幼順序祭拜祖先。
祭拜完祖先之後，人們才能夠吃年夜飯。
除夕守歲是一種年俗。
晉朝周處所著的《風土記》中說： 除夕之夜家人互贈禮品稱為「饋歲」；
家人長幼聚歡，祝頌完備，稱為「分歲」；
終夜不眠，以待天明，稱為「守歲」。
由此可見，古人在除夕之夜是要「坐待天亮」的。
在古代，人們把除夕與春節看得同等重要。因此，人們在除夕當天有很多忌諱。
在眾多的忌諱當中，有「一不動」、「二不關」、「三不說」的說法。
那麼，這些說法分別指的是什麼呢？下麵，我們就聊一聊這個話題。
我們都知道在除夕之夜是要吃年夜飯的。在許多地區，年夜飯中會有一條魚。
上這條魚的寓意是：富貴有餘；年年有餘。因此，「魚」代表著富裕的日子長長久久，一直延續著。
既然年夜飯中的這條魚有這種寓意，那麼，古人是不會去動這條魚的，會將這條魚當成裝飾品一直擺放在年夜飯中，以免因動了這條魚而使財富無法延續。
因此，古人所說的「一不動」就是指不能動筷子去吃這條魚。
所謂的「二不關」是指不關宅院大門和不關燈。
古人認為：過了除夕夜的零時之後，財神就會到各家各戶「巡視」並「送財」。
倘若關上了宅院大門，就會將財神擋在門外，從而使自家無法得到財神賜予的財富。
因此，在除夕夜的時候，是不能夠關上宅院大門的。
同時，古人還認為：財神是「喜神」，喜歡到有燈光的地方去。
因此，在除夕夜的時候，家裡的燈是不能關閉或熄滅的，需要整夜亮燈，以備財神隨時「光臨」和「送財」。
1.不說不敬之語
除夕是闔家團圓的日子，也是喜慶的日子。
家庭裡有老有小，有男有女，是不能夠說一些不尊重人的話語的。
否則，會讓大家的心情不愉快，會破壞掉和諧的氣氛。
因此，在除夕時一定要文明用語，是不能說不敬之語的。
2.不說晦氣話
「晦氣」一詞出自《京本通俗小說·錯斬崔寧》中。
所謂的「晦氣」是指不吉利；倒楣。
除夕是辭舊迎新的時刻，人們都想用嶄新的姿態去迎接新的一年，如果自己說了晦氣話，恐怕就會給別人的心裡添堵，是非常不合適的。
因此，在除夕的時候，是不能夠說晦氣話的。
3.不說「鬼」
古人稱：人們過春節，「鬼」也過春節。
但「鬼」與「神」不同，是不受人尊敬的。
因此，人們願意供奉「神」，但卻不願意供奉「鬼」。
在無人供奉的情況下，許多「鬼」都變成了「餓鬼」，「餓鬼」也希望人們能夠叫上它們一同過節，共用美食。
如果人們在除夕時提到了「鬼」，「鬼」就會誤以為人們在邀請它們一同過節，然後來到人間作祟。
為了避免這種現象的發生，在除夕時，是忌諱說「鬼」的。
以上所言就是「一不動」、「二不關」、「三不說」的大概意思。
當然，這些說法和禁忌都是古時候的說法和禁忌，只具有參考意義，並不具有指導意義。
因為時代在發展，人們的思想也在進步，這些說法和禁忌已經不太符合時代發展的要求，所以，作為現代的人們來講，我們僅僅對這些說法和禁忌有所了解就行了。
